china(중국) 을 알기 위한 기본 “china(중국) 요리” 알기
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작성일 24-04-27 19:51
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재료는 두부와 돼지고기 등을 많이 사용하는 것이며, 마파두부(마퍼떠우푸), 구어바산시엔(쌀밥누룽지에 여러 가지 재료를 넣어 걸쭉하게 만든 소스를 식탁에서 끼얹어 먹는 요리…(To be continued )
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china(중국) 요리보고
설명
다. 상어지느러미, 제비지브 녹용 등 특수재료를 많이 사용하고 뱀, 원숭이, 고양이, 파충류 등과 같은 혐오식품의 본고장이기도 하다.
“음식하면 광주”라는 말이 있듯이 맛과 다양한 종류를 자랑하며, 기름을 많이 사용하나 느끼하지 않고, 가닝 싱거운 편이며 달콤한 맛이 이 지역 음식의 특징이다.
아침에 차와 함께 딤섬을 먹는 “조차(자오차)”가 아침식사로 유명한데 상어지느러미 요리 등 각종 해산물이 대표적인 요리이다. 이 지역은 더위와 추위가 심한 지역이라 향신료를 많이 쓴 요리가 발달하였다.
사천요리는 사천성을 중심으로 한 산악지대 풍토의 influence(영향)을 받은 요리이다.
지리, 기후 등의 요소로 인해 매운 고추, 산초가 많이 쓰이며 맛이 진하고 매운 요리가 주를 이룬다.
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광동요리(웨차이)는 광주(광저우), 조주(차오저우), 동강(둥지앙) 지방의 요리를 말한다. 이 지역의 요리는 조미료를 중시하며 향기롭고 개운하고 부드러운 것이 특징이다.
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china(중국) 을 알기 위한 기본 “china(중국) 요리” 알기
중국문화를 알기 위해 그 사람들만의 가치관과 생각이 배여 있는 중국요리를 기본 재료부터 조리방법 등을 살펴보고 쓴 리포트 입니다.
