파스타를 이용한 코스요리 만드는 방법 조사analysis
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작성일 24-04-16 11:23
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Download : 파스타를 이용한 코스요리 만드는 방법 조사분석.hwp
9. 160~180도의 튀김온도…(생략(省略))
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설명
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레포트/공학기술
다.
3. 계란 2개를 삶아 준다.
4. 우유에 재워두웠던 닭고기는 체에 받쳐 우유를 버리고, 후추와 소금으로 10분이상 밑간을 해 재워준다.
8. 달걀물에 버무려둔 닭안심은 하나씩 앞뒤로 빵가루 옷을 입혀준다.
6. 계란 1개를 풀어준 후, 튀김가루를 묻힌 닭고기를 넣고 조물조물 버무려 준다.
5. 간이 벤 닭고기는 튀김가루를 골고루 묻혀준다.
7. 빵가루 1컵 반에 다진 파슬리 가루 2큰술을 넣고 섞어준다.(비린내 제거와 조직연화!!)
2. 샐러드 야채와 방울 토마토는 한입 크기로 뜯어주고 얼음물에 담가둔다.
Report
( 파스타를 이용한 코스요리 만드는 방법 조사분석 )
목 차
1. 에 피 타 이 저
2. 메 인
3. 디 저 트
에 피 타 이 저
- 케이준 샐러드 -
* 재료
닭안심(가슴살) 300g, 흰우유, 치커리, 양상추, 파프리카, 방울토마토, 계란, 후추 약간, 소금 약간, 튀김가루,
빵가루, 다진 파슬리가루 2큰술
(소스)
머스타드 3큰술, 레몬즙 2큰술, 식초 2큰술, 꿀 3큰술, 소금 약간
*만드는 방법
1. 닭고기 300g은 흐르는 물에 행구어 우유에 30분이상 재워준다.
