일상생활사,양식 전래과정,손탁호텔,일본 식민지 시대,아지노모도,중국(中國) 음심의 전래 과정,임오군란과 자장면
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작성일 23-12-01 06:34
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당시 손탁호텔은 서양식을 먹을 수 있는 첫 레스토랑 이였으며 한말 상류사회 각계인사들에게 서양요리를 제공한 것으로 문헌에 남아있다 조선호텔 지배인이었던 데라자와씨가 쓴 1921년 5월 16일자 독립신문 기사에서 일반인들은 서양요리를 먹는 것이 매우 서툴고 어색해 하는 사람이 많다는 내용이 실려 있어 일반인들에 대한 보급은 다소 늦어진 것을 이 글로 짐작할 수 있다
서양식 호텔로, 1902년(고종 39) 독일 여성 손탁(Sontag:한자명 孫鐸)이 건립하였다.
레포트/경영경제
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일상생활사(일식 중식 양식)
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손탁호텔
서양 요리가 대중에게 선 보인 것은 한말 고종이 아관파천을 하면서 스타트된다 당시 러시아 공사 웨베르의 처형인 “손탁”이 1902년 손탁호텔을 경영하였다. 손탁은 1885년 초대 한국 주재 러시아 대리공사 베베르(Karl Ivanovich Veber)와 함께 서울에 도착해 베베르 부부의 추천으로 궁궐에 들어가 양식 조리와 외빈 접대를 담
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