[교양] `설탕과 권력 그리고 세계사`
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작성일 23-05-18 05:56
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[교양] `설탕과 권력 그리고 세계사`
3) 차를 마시는 여러 가지 방법
『설탕과 권력 그리고 세계사』 설탕을 초점으로 하여 일어난 여러 세계 역사를 정리해봤습니다.
2) 해적의 바다 카리브 해 시대
서양의 역사와 문화, 설탕, 설탕과 권력, 설탕과 세계사, 설탕 커피 그리고 폭력
1) 브라질 당 시대
지금부터 설탕의 歷史(역사)를 살피고 歷史(역사) 속에서 alteration(변화) 되어온 설탕의 기능과 의미에 대해 알아보고자 한다. 그러나 경우에 따라서는 설탕류로서 포도당 · 맥아당과 같은 다른 단맛을 가지는 당류까지 포함시키기도 한다.
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Ⅰ. 서론
순서
『설탕 커피 그리고 폭력』
참고로 A+받은 보고서입니다.
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[본문 일부]
- 설탕[雪糖, sugar]이란?
수크로오스[蔗糖]를 주ingredient으로 하는 감미료이다. 그 결과 브라질과 카리브 해의 섬에서 사탕수수 생산을 위한 대농장 플랜테이션(plantation)들이 만들어졌다. 또, 신성한 것으로 여겨졌고 권위의 상징이기도 했었다.
[목차]
8. 현대의 설탕
스티븐 토픽, 케네스 포메란츠 / 심산 출판사
7. 설탕과 권력의 관계
다.
여기에는 노동력을 집약시키기 위해 유럽제국 특히 영국의 자본이 주로 유입되었고 수십만 명의 아프리카 흑인이 노예로 끌려와 강제노동에 시달렸다.
- 설탕의 원료: 사탕수수
Ⅱ. 본론
2) 차와 설탕의 랑데부
Ⅰ. 서론
/ 2003.07.15
시드니 민츠 / 지호 출판사 / 1998.11.01
5. 17세기 이후 설탕의 소비 alteration(변화)
3. 설탕혁명
1. 각 나라의 설탕무역
1) 설탕과 럼주 - 북아메리카 식민지의 불만
『설탕의 세계사』
가와기타 미노루 / 좋은책 만들기 / 2003.10.15
Ⅱ. 본론
Ⅲ. 結論(결론)
4. 삼각무역
지금은 쉽게 접할 수 있고, 쉽게 먹을 수 있는 설탕은 현대에 와서 건강의 주적으로 밝혀졌지만, 불과 반세기 전만 해도 설탕 섭취량이 한 나라의 생활과 文化(culture) 수준을 가늠하는 척도였다고 한다. 참고로 A+받은 레포트입니다. <참고문헌> 『설탕과 권력(Sweetness and power)』 시드니 민츠 / 지호 출판사 / 1998.11.01 『설탕의 세계사』 가와기타 미노루 / 좋은책 만들기 / 2003.10.15 『설탕 커피 그리고 폭력』 스티븐 토픽, 케네스 포메란츠 / 심산 출판사 / 2003.07.15
『설탕과 권력 그리고 세계사』
설명
6. 영국의 ‘상업혁명’
2. 플랜테이션으로 인한 노예무역
<출처> 『설탕과 권력(Sweetness and power)』
오늘날 미국, 카리브 해, 영국등지에 아프리카계 흑인들이 많이 살고 있는 이유가 바로 그것이다. 이런 의미에서 설탕의 歷史(역사)를 살펴보는 것은 곧 근대사와 함께 현대를 알 수 있는 일이다. 이렇게 노예무역이 스타트되고 결국 노예사회와 아프리카 사회에 엄청난 타격을 남기게 되었다.
그런 이유로 16C~19C에 걸쳐 유럽의 정치가들과 실업가들은 설탕의 생산권 확보와 유통망 장악 문제를 놓고 온갖 수단과 방법을 가리지 않았다. 설탕이 오늘날처럼 광범위하게 보급되기 이전에는 단순한 조미료가 아니었다. 또한 그 속에서 설탕이 정치, 경제, 사회에 대해 influence을 끼쳐온 점도 알아보자. 그 다음으로 설탕과 권력에 대해 밝히고 앞으로 우리에게 주어진 課題에 대해 말하고자 한다.
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- 설탕[雪糖, sugar]이란?
설탕을 초점으로 하여 일어난 여러 세계 歷史를 정리해봤습니다. 그 이유는 공급량이 적어서 비싸고 구하기 어려웠기 때문이었다. 설탕과 같은 세계상품은 지구상의 인류 배치마저 바꿔버렸고, 인류에게 비만과 성인병, 정신병 등을 광범위하게 선물하였다. 약재로 쓰이거나, 당시의 후추나 향료 같은 고급스러운 조미료이기도 했다.
