질산의 독성 (nitrate toxicity)
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작성일 23-05-03 16:22
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아질산은 독성이 있다
hemoglobin(Fe2+)은 산소운반이 가능한데 여기에 아질산이 작용하면(산화시키면)
순서
③아질산의 독성
-> 결국 methemoglobin 70%일때 질식이 일어난다.
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질산 독성 색소 산소운반 산화 / ()
질산 독성 색소 산소운반 산화 / ()
②유아는 어른보다 낮은 위속 산성도를 가져서 미생물의 증식을 (nitrate를 nitrite로 바꾸는) 더 쉽게 만든다.
질산 독성 색소 산소운반 산화
질산의 독성 (nitrate toxicity)
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질산 → 미생물의 작용 → 아질산 → 헤모글로빈을 산화시킨다, 발암성 물질을 만든다.
① 4달이 안된 유아의 경우 음료수내 질산의 농도가 90-140ppm이 되면,
설명
methemoglobinemia가 일어날 수 있다 결국 이 질병은 산소운반을 못하고 질식(asphyxia)를 일으킨다.
methemoglobin(F3+)이라는 brown color의 색소가 만들어지고 산소운반을 못한다
다.
