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(논문리뷰) 신선편의 과채류의 가공방법의 차이에 따른 품질characteristic(특성)

페이지 정보

작성일 23-04-23 04:59

본문

요약, 고찰한 리포트입니다.

2. 가공방법에 따른 신선편의 과채류의 품질 特性
- 신선편의 과채류의 가공 現況(현황)

- 마이크로버블-전기분해수 세척에 의한 표면 살균 효과
- 열수처리에 따른 양파의 부패율 조사

식품품질관리학 리포트
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다.

- 열수처리의 당위성, 연구現況(현황)
- 케이크용 신선편의 과일 코팅처리의 당위성과 코팅방법 및 연구現況(현황)

레포트 > 자연과학계열

순서
- 신선편의 식품의 definition

- 품질보존제 처리에 따른 절단배의 품질特性

- 신선편의 식품 가공의 중요성, 당위성
4. 서지사항

- 품질보존제 처리에 따른 절단배추의 품질特性
1. 서론
- 전기분해수 살균기술의 現況(현황) , 마이크로버블의 definition 와 원리 및 연구동향
- 열처리와 갈변억제제 처리, 열처리와 갈변억제제의 병용처리에 의한 저장기간별 감자의 색도

3. 結論(결론) 및 요약

신선편의 과채류에 대한 논문 42편을 읽고
(논문리뷰) 신선편의 과채류의 가공방법의 차이에 따른 품질characteristic(특성)

설명

Download : 신선편의 과채류의 가공방법에 따른 품.pdf( 44 )

- 가공 중 신선편의 감자의 갈변현상 및 열처리와 갈변억제제 병용처리의 당위성
- 코팅제 처리한 케이크용 신선편의 파인애플의 저장 중 품질 特性

식품품질관리학 레포트 신선편의 과채류에 대한 논문 42편을 읽고 요약, 고찰한 레포트입니다.

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