[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)
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작성일 24-05-20 16:09
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따라서 인간은 다양한 식품을 고르게 섭취해야만 개별 식품이 갖지 못한 特性(특성)을 취할 수 있다 이번 보고서에서는 10대 식품 중 ‘마늘’을 선택하여 훌륭한 식품의 조건에 근거하여 마늘에 대해 analysis(분석) 해보도록 하겠다.
방송통신/농학과
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농축산식품이용학(공통)
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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)
1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 marketing 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있따
다.
설명
2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가)농축산식품이용학(공통)1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다. ☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리 , [방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)농학과방송통신 , 방송통신대학교 기말시험 수퍼푸드 발효식품 마늘 김치
☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리
2020학년도 2학기 기말시험(online평가)
1. 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명(說明)하시오.(40점)
훌륭한 식품이란 영양成分의 훌륭한 구성, 위생적 품질, 기능성, 기호 품질 등의 조건을 갖춘 식품을 의미한다. 이러한 조건들을 모두 충족해야 훌륭한 식품이라 할 수 있지만 실제로 이를 모두 갖춘 완벽한 식품은 없다.
